为确保高质量和高效产出，葡萄酒厂和啤酒厂行业目前采用了复杂的工艺流程以取代从前的手工生产。某些酿酒厂只是将传统方法规模扩大或进行更严格的监视，而其他酿酒厂却引入了创新的方法，例如氮气加压装罐法。然而，无论沿用哪种方法，人们越来越认识到与新旧方法相关的气体危害，以及保护工人免于有毒气体伤害或面临窒息的危险。
气体危害
人们普遍认为二氧化碳可替代氧气导致窒息，并且可能是葡萄酒厂和啤酒厂最常见的危害气体。不太被人所知的是，二氧化碳本身就是有毒的。无气味、对皮肤无刺激性、人体不易察觉，二氧化碳被视作必须探测的隐形杀手。在发酵、清洁和装瓶期间发现的其它常见的有毒气体是：
氯气
臭氧
二氧化硫
硫化氢
氨气
在利用季节工人行业中，所有气体检测产品必须简单且易于使用。由于采用真正的一键式操作和预先设置的警报级别，科尔康的便携式产品组合可为您提供多种您需要的选择。
葡萄酒厂或啤酒厂工业环境严格的卫生要求对任何产品来说都十分苛刻。因此给产品进行防护等级（IP）评级非常重要。IP65提供总防尘保护和抗低压水射流保护，并且IP67提供可承受液体（如水、葡萄酒、啤酒和烈性酒）浸泡的新能力。
由于在24小时内的操作维护时间需要降低到最少，固定式便携式探测仪还需要提供的功能有：
·低漂移
·延长的电池寿命
·可长时间使用的传感器（红外线传感器大于5年）
在增加立法和需要展示劳动力高度保护的时代，内置数据和事件记录功能可减小工厂经理的压力。
