食品加工行业不可避免会用手接触原材料，为了提高卫生水准，现在大多数工作人员都会穿戴对应的劳保手套，以避免手上的杂质、细菌影响产品品质。不过食品加工和其他行业有一些不同，对劳保手套的要求也不一样。
食品行业对劳保手套的性能要求：
1.不含蛋白质，不会发生可能的个体过敏反应。这就决定了不能使用乳胶手套，因为其中含有较多的蛋白质，会导致加工后的食品也含有蛋白质。
2.蓝色为食品安全色，在生鲜食品的切割，烘焙以及肉食加工过程中，一旦存在手套碎片，更易辨别，所以最好选用蓝色的劳保手套。
3.耐油脂、耐撕扯和穿刺能力较强。不具备这些性能的手套，很容易被加工中使用的工具破坏。
4.麻面提供优越的干湿抓握里，尽量选用麻面手套。
5.记忆手型，长时间佩戴，减少手部疲劳。
综上所述，比较适合食品加工行业使用的，就是具备耐油、耐刺穿等物理化学性能的丁腈手套及橡胶手套了。另外还有一点，我们还需要注意手套的品质，不能使用粉多、杂质多的产品。
